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红烧肉煮多长时间 红烧肉要炖多久

2024-05-03 1700 明贵知识网

大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟

红烧肉

用料

主料：猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗

辅料：葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量

红烧肉的做法：

1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。


2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用


3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用


4、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香


5、将猪肉加入翻炒


6、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄


7、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀


8、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入


9、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可


10、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁

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